Teresa Manara Primitivo Salento IGT – Cantele 2021

Il destino fa il suo ingresso senza chiamata, senza attendere un invito, e non si scompone nemmeno nell’atto di togliersi il cappello. Nella storia della nostra Cantina, questa verità si manifesta due volte, poiché il destino, in modo inequivocabile, decide di presentarsi senza preavviso. Questa volta, il destino non solo si toglie i guanti ma posa la valigia, portando con sé una donna capace di riconoscere nelle melodie sottili dei vini sfusi del Sud d’Italia un concerto ben più ampio.

Il nome di questa donna, Teresa Manara, rappresenta l’essenza stessa e la chiave di volta di una passione di famiglia. Essa incarna il significato dell’arte di vinificare e di tutte le vendemmie vissute attraverso le generazioni che si sono susseguite, come gli attori di un’opera teatrale replicata molte volte, divenuta un classico su una terra madre che cambia con le stagioni, così come le vite umane si intrecciano l’una nell’altra. Teresa Manara non è soltanto il nome associato a uno Chardonnay, a un Negroamaro e a un Primitivo, ma rappresenta un punto di svolta nella memoria, un omaggio affettuoso alla donna che è stata madre, moglie, musa ispiratrice e nonna.

Teresa Manara ha attraversato l’Italia di un’epoca in cui le imprese erano ancora considerate una prerogativa maschile, lasciando un segno indelebile che si riflette oggi nelle selezioni più importanti di Chardonnay, Negroamaro e Primitivo, firmate negli anni novanta da suo figlio Augusto Cantele. Il Primitivo Teresa Manara si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi viola.

Al naso, si mostra selvatico e irruente, con note di amarena, cassis e menta. Emergono anche accenti di alloro, cumino e salvia, con un leggero tocco di rabarbaro e una sottile nota fumè. Si avvertono inoltre accenni di ferro, vetiver e arancio del Gargano.

In bocca, il vino si presenta avvolgente, ricco e morbido. La sua struttura imponente è supportata da un’acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica, mai aggressiva, regalando un’esperienza gustativa completa e appagante.