Liboll Vino Spumante Bianco Extra Dry – San Marzano

Il Liboll Extra Dry è un spumante fresco e vivace è ottenuto da un blend di uve a bacca bianca coltivate nel Salento. Le uve vengono delicatamente pressate, utilizzando solo la prima frazione di mosto fiore (55%), che viene successivamente fermentato a bassa temperatura. Il vino risultante subisce un ulteriore processo di spumantizzazione in autoclave mediante il metodo Charmat. Dopo la fase di presa di spuma, il vino rimane in autoclave sui propri lieviti per circa un mese, seguito da un periodo successivo di affinamento in bottiglia a temperatura controllata. Questo processo complesso contribuisce a conferire al vino le sue caratteristiche di freschezza e vivacità. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da chiari riflessi verdolini. Il perlage è sottile e persistente, offrendo un’esperienza visiva raffinata. Il profumo è intenso, piacevole e distintamente fruttato, con sentori di pesca bianca e ricche note floreali di sambuco, accompagnate da tonalità aromatiche di salvia. Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza vivace e briosa. La sua rotondità è ben equilibrata, conferendo al vino una notevole personalità. Nel complesso, è un’esperienza gustativa gradevole e appagante.