Edda Salento Bianco IGP 2022 – San Marzano

Edda Salento IGP della cantina di San Marzano si presenta come un’opulenta e complessa esperienza sensoriale, apprezzabile per le sue caratteristiche decise, evidenti sia al naso che al palato. Il vino matura per 4 mesi in barrique sui propri lieviti, con bâtonnage settimanale, una tecnica che esalta le peculiarità dei vitigni inclusi nell’assemblaggio, soprattutto del chardonnay, che in questo caso costituisce il 60% della miscela. Questa scelta conferisce al vino un profilo aromatico speziato, complesso ed elegante. Si tratta di un vino straordinario, adatto a essere abbinato a diversi piatti e particolarmente eccellente con formaggi di media stagionatura. Il colore è un luminoso giallo paglierino. Al naso, si presenta con un profumo intenso caratterizzato da delicate note floreali e fruttate, su uno sfondo speziato. Al palato, si rivela elegante, con una buona morbidezza e una sapidità che si fondono armoniosamente.