Zin Fiano – Produttori di Manduria 2021

Il Fiano “Zin” della Cantina dei Produttori di Manduria è un bianco fresco e intenso prodotto in Puglia con il vitigno Fiano, accompagnato da una piccola percentuale di Minutolo, una varietà semi-aromatica del territorio. Negli ultimi anni, il Minutolo è stato riscoperto e valorizzato per le sue caratteristiche peculiari. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 18 °C, e il vino matura per alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato, preservando così tutte le caratteristiche aromatiche delle uve senza l’influenza del legno. La vinificazione esclusivamente in acciaio esalta la freschezza agrumata del Fiano, con un profilo elegante, floreale e fruttato, arricchito e reso più morbido dalle note aromatiche del Minutolo. Il sorso si presenta armonioso, piacevolmente fruttato ed equilibrato.