Oltremé Susumaniello Rosato – Tenute Rubino 2023

Il vino rosato Oltremé di Tenute Rubino viene prodotto nei vigneti della Tenuta Jaddico, situati a soli 8 km da Brindisi. Qui il Susumaniello viene valorizzato nella sua versione rosata.

Dopo la raccolta manuale della prima decade di settembre, le uve vengono vinificate con un breve periodo di macerazione del mosto con le bucce, in serbatoi di acciaio con temperatura controllata (16-18°C). L’affinamento avviene per 4 mesi in acciaio, seguito da 1-2 mesi in bottiglia.

Di tonalità rosa intensa, al naso si evidenziano profumi di frutta rossa, come ciliegia e lampone, accompagnati da leggere sfumature speziate. Il sorso è fresco e delicatamente sapido, con una piacevole persistenza fruttata.