Five Roses Anniversario – Leone De Castris 2023

Il Rosato “Five Roses Anniversario” rappresenta il vino emblema della storica cantina pugliese Leone De Castris, presentato in questa edizione speciale in occasione del cinquantenario dalla sua prima commercializzazione nel lontano ‘93. Questa etichetta, una delle prime bottiglie di rosé italiane a farsi conoscere globalmente, incarna un’elevata sofisticatezza ed è il risultato di un blend di uve Negramaro e Malvasia Nera di Lecce in percentuale limitata. I vigneti, con un’età media di circa 50 anni, sono coltivati a alberello con particolare attenzione su terreni caratterizzati da una miscela di argilla e limo. La cantina, situata nei pressi della meravigliosa Lecce, ha una storia millenaria risalente addirittura alla metà del XVII secolo.

Il “Five Roses Anniversario” si distingue come una selezione delle migliori uve, attentamente scelte per questa versione esclusiva. I grappoli di prima qualità, solitamente vendemmiati verso la metà di agosto, vengono condotti in cantina per la pigiadiraspatura e una breve macerazione a freddo, mantenendo una temperatura tra i 7 e i 10 gradi Celsius. Questo processo consente l’estrazione delle proprietà aromatiche e del colore contenuto nelle bucce. Successivamente, si procede con la prima pressatura per ottenere il mosto fiore e la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Il vino viene poi affinato in acciaio per circa un mese, successivamente imbottigliato e lasciato a maturare in bottiglia per un ulteriore mese prima di essere commercializzato.

Il “Five Roses Anniversario” Rosato di Leone De Castris si presenta con un brillante colore rosa cerasuolo. Al naso si percepiscono profumi di frutti di bosco e frutta rossa, come ciliegie, mirtilli e ribes, accompagnati da note floreali di rosa e fiori di sambuco, con leggere sfumature minerali iodate. In bocca, offre un equilibrio notevole, con un sapore pieno e ricco che si orienta verso la frutta, bilanciato in modo eccellente dalla grande freschezza. Questa etichetta della cantina Leone De Castris è un’ottima scelta per iniziare un aperitivo o condividere una serata in piacevole compagnia.