La produzione del Gin Fifty Pounds segue un metodo tradizionale antico che implica ben 5 distillazioni, eseguite in piccoli lotti, ciascuno dei quali si traduce in un numero limitato di bottiglie numerate. Le distillazioni si svolgono in un antico alambicco di rame, noto nell’industria come “la Rolls Royce degli alambicchi”. Dopo il processo di distillazione, il liquido riposa per almeno tre settimane prima di essere imbottigliato, consentendo alle caratteristiche vegetali di fondersi perfettamente. La base di questo Gin è un’acquavite neutra a base di cereali, nella quale vengono immersi per 48 ore ben 11 tipi diversi di botaniche, tra erbe e spezie. Il risultato è un liquore unico e estremamente piacevole, un must-have imprescindibile per gli amanti di questa categoria.

Dal colore trasparente e cristallino, al naso emergono chiare note vegetali di ginepro ed erba fresca, accanto a sentori di cardamomo e cumino, insieme a un tocco speziato e dolce di vaniglia, cannella e chiodi di garofano. Il sapore è asciutto, pulito e morbido, con piacevoli freschezza nei richiami agli agrumi del lime e ricchezza nei ritorni di erbe aromatiche, per un finale preciso e definito che evoca la radice di liquirizia.