La Douglas Laing & Co. produce questo Scotch Whisky Highland Blended Malt, noto come Timorous Beastie, combinando i migliori whisky di malto provenienti dalle regioni delle Highlands, tra cui Dalmore, Glengoyne e Glen Garioch. Questa distilleria, appartenente alla Scotch Whisky Association, è una delle più antiche e prestigiose in Scozia, e dimostra di essere all’altezza della sua rinomanza. La bottiglia si distingue anche per la sua creativa etichetta, che raffigura il timido topolino di campo a cui l’etichetta deve il suo nome, un personaggio celebre in un poema del poeta scozzese Robert Burns.

Di colore ambrato con riflessi dorati, al naso offre un bouquet aromatico ricco, con aromi tipici delle Highlands, tra cui il miele, l’erica, il malto, la mela, e accenti burrosi e agrumati. Al palato, presenta una consistenza adeguata, è dolce e morbido senza mai diventare stucchevole. Spezie e frutta secca ci guidano verso un finale ben equilibrato.

Questo whisky non ha nulla del carattere “timido” che il nome sembra suggerire, al contrario, è piuttosto audace.