La distillazione del Marc de Champagne viene effettuata con il classico alambicco a becco di cicogna, di rame e a ciclo discontinuo. Il risultato è un distillato elegante e morbido, invecchiato in botti di quercia per un lungo periodo.

Il Marc de Champagne è un distillato trasparente, luminoso e brillante, con riflessi dorati. Al naso esprime note olfattive di legni aromatici, incenso e mirra, insieme a sentori floreali secchi di ginestra e rosa gialla appassita, oltre a sbuffi tostati di nocciola e mandorla e qualche accenno vanigliato.

In bocca il Marc de Champagne esprime leggerezza, finezza e incredibile intensità aromatica. Il gusto è ampio, complesso, vellutato ed armonico, caratterizzato da una interminabile persistenza di spezie dolci.