Rosamora IGP Malvasia Nera – Paolo Leo 2022

Il vino rosato Rosamora di Paolo Leo prende vita nei vigneti situati nella suggestiva regione del Salento, nelle province di Brindisi e Lecce.

Composto esclusivamente da uve Malvasia Nera, il processo inizia con la criomacerazione, dove le uve vengono sottoposte a un breve periodo di macerazione a basse temperature. Successivamente, il mosto rimane in pressa per circa 4 ore, consentendo di ottenere la desiderata tonalità rosa. La fermentazione si svolge per circa 10 giorni in vasche di acciaio termo-regolate, seguita da un periodo di affinamento di 3 mesi negli stessi contenitori.

Il Rosamora si presenta con un affascinante colore rosa cerasuolo. Al naso, si apre con un bouquet vibrante di lamponi, fragole ed erbe aromatiche. Al palato, si distingue per la sua freschezza e croccantezza, offrendo una persistenza discreta che contribuisce a rendere l’esperienza gustativa completa.